L‘indivia l’ho sempre mangiata soltanto grigliata, confesso. Non è un prodotto molto presente nel mio carrello della spesa, ma devo […]
Tag: sottovuoto
Coniglio alle erbe con carciofi
Il coniglio, con le sue carni bianche e magre, è un alimento ricco di proteine e a basso contenuto calorico […]
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Calamari ripieni per il Calendario del Cibo Italiano
Di calamari ripieni ci parla, in maniera esauriente e precisa, Claudia Primavera del blog “La Pagnotta Innamorata“. Oggi nel Calendario […]
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Tasca di vitello ripiena di spinaci e ricotta #sottovuoto
Per la tasca ripiena utilizzo lo spinacino. E’ un taglio di seconda scelta, nel quarto posteriore. Di vitello, più tenero, […]
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Melanzane ripiene in cottura sottovuoto
Mettere sottovuoto le melanzane ripiene sembrerebbe impossibile. Nel sacchetto si schiaccerebbero, non si potrebbe aggiungere salsa di pomodoro (a noi […]
