Sono diversi anni che cucino sousvide e ho anche frequentato alcuni corsi, ma non mi sono mai dedicata particolarmente ai dolci. Sarà che propendo per… Leggi tutto »Tortina al lime e panna aromatizzata sousvide
Un’insalata di polpo preparata con questo sistema è di una semplicità disarmante. Il risultato è sorprendente, questa modalità di preparazione conserva tutte le migliori caratteristiche… Leggi tutto »Insalata di polpo sousvide a bassa temperatura con fagioli borlotti
Nel bel mezzo di un’estate torrida, con temperature che in città sfiorano i 50 gradi, il suggerimento di accendere il forno potrebbe essere considerato “istigazione… Leggi tutto »Peperonata in forno? Non si finisce mai d’imparare.
