sousvideAlladin

Indivia belga ripiena cotta sottovuoto

by EatParadeBlog
11/01/201708/01/2017

L‘indivia l’ho sempre mangiata soltanto grigliata, confesso. Non è un prodotto molto presente nel mio carrello della spesa, ma devo riconoscere di averla sottovalutata. Poi… Leggi tutto »

Coniglio alle erbe con carciofi

by EatParadeBlog
17/05/201621/11/2016

Il coniglio, con le sue carni bianche e magre, è un alimento ricco di proteine e a basso contenuto calorico e di colesterolo. Può essere… Leggi tutto »

Tasca di vitello ripiena di spinaci e ricotta #sottovuoto

by EatParadeBlog
07/12/201511/06/2016

Per la tasca ripiena utilizzo lo spinacino. E’ un taglio di seconda scelta, nel quarto posteriore. Di vitello, più tenero, o di manzo, più saporito,… Leggi tutto »

Melanzane ripiene in cottura sottovuoto

by EatParadeBlog
01/11/201521/11/2016

Mettere sottovuoto le melanzane ripiene sembrerebbe impossibile. Nel sacchetto si schiaccerebbero, non si potrebbe aggiungere salsa di pomodoro (a noi piacciono con il sughetto), in… Leggi tutto »

Orate fratres – un gradito sacrificio con #sousvideAlladin

by EatParadeBlog
29/09/201528/02/2018

Orate, nel senso di “pregate”, con tenerezza e devozione. Si, mi commuovo al pensiero di quelle due tenere orate che si sono sacrificate per me.… Leggi tutto »