Tart di zucca al gorgonzola
La summa excelsa mater, della quale tante volte ho già narrato, ha un’idiosincrasia nei confronti dei formaggi. Attenzione: non si tratta di un’intolleranza ai latticini,… Leggi tutto »Tart di zucca al gorgonzola
Torta salata
Torta salata senza glutine alle verdure
Una torta salata senza glutine bella da vedersi e anche buona. La preparo spesso in tutte le occasioni in cui mi viene richiesto un piatto… Leggi tutto »Torta salata senza glutine alle verdure
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Inguaribile dipendenza da pasta brisee e non solo.
Si, ci sono incontri che ti cambiano la vita, come la brisee di Michel Roux. Ve ne ho parlato QUI e non sto a spiegare… Leggi tutto »Inguaribile dipendenza da pasta brisee e non solo.
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Torta salata mentecatta per il buttafuori
“Torta salata mentecatta” non è, probabilmente, un nome particolarmente appetitoso. Ma ha un suo perché. Chi incontra oggi mio figlio, potrebbe pensare che faccia il… Leggi tutto »Torta salata mentecatta per il buttafuori
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Torta di patate e tonno
La torta di patate e tonno può essere un ottimo antipasto, ma anche un secondo piatto saporito e completo. Semplicissima da preparare, piace sempre a tutti.… Leggi tutto »Torta di patate e tonno
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Torta pasqualina monoporzione con uova di quaglia
La torta pasqualina è sempre presente sulla tavola di Pasqua, o per la gita di pasquetta. C’è da dire, però, che la vera torta pasqualina… Leggi tutto »Torta pasqualina monoporzione con uova di quaglia
