I totani ripieni, con questo tipo di cottura, sono riusciti meravigliosamente bene. Ora, Alessandra, io non so se ti piacciono i totani. Ti conosco da… Leggi tutto »Totani ripieni – cottura sottovuoto a bassa temperatura
Gli anelli di totano smorzano leggermente il piccante dei peperoncini ripieni, la loro croccantezza contrasta la morbidezza della farcitura. Un finger food che parla di… Leggi tutto »Peperoncini ripieni su anelli di totano
Quando il pesciarolo di fiducia (a lui piace essere definito così) mi suggerisce le cozze, piuttosto che il merluzzetto o le vongole veraci, ne… Leggi tutto »Misto mare
