Vellutata di funghi senza lattosio
La vellutata di funghi, come tutte le zuppe e creme definite “vellutate”, richiede l’aggiunta di un grasso, che può essere latte, burro, panna. Ma può… Leggi tutto »Vellutata di funghi senza lattosio
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Vellutata di coste agli agrumi per the Recipe-tionist
La vellutata di coste, vista la primavera ancora incerta e qualche giornata un po’ troppo freddina per la fine di maggio, va ancora bene come… Leggi tutto »Vellutata di coste agli agrumi per the Recipe-tionist
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Vellutata di zucca di Anna Maria Pellegrino – un gioco ad incastro
In realtà non vi racconterò la ricetta della vellutata di zucca, bensì la mia avventura gastronomica con un piatto che, da banale, diventa di haute cuisine, se… Leggi tutto »Vellutata di zucca di Anna Maria Pellegrino – un gioco ad incastro
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Vellutata di cipolle, ortiche e silene
Vellutata di cipolle, ortiche e silene. Un piatto certamente insolito, ma molto saporito. In primavera avanzata si inizia a vedere nei campi la silene. Non… Leggi tutto »Vellutata di cipolle, ortiche e silene
