Tart di zucca al gorgonzola
La summa excelsa mater, della quale tante volte ho già narrato, ha un’idiosincrasia nei confronti dei formaggi. Attenzione: non si tratta di un’intolleranza ai latticini,… Leggi tutto »Tart di zucca al gorgonzola
zucca
Tortelli di zucca ricetta tradizionale
Uno dei miei più grandi interessi é sempre stato il ballo, in tutte le sue forme. Ho frequentato corsi di danza classica, moderna, ginnastica ritmica,… Leggi tutto »Tortelli di zucca ricetta tradizionale
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Ciambelle di zucca: gli zuccarielli
Le ciambelle di zucca sono nate pensando ai cullurielli. L’impasto base dei cullurielli è simile a quello degli gnocchi: patate, farina e sale. L’unica differenza… Leggi tutto »Ciambelle di zucca: gli zuccarielli
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Riso ai piselli e crema di zucca – confort food
Il riso ai piselli e crema di zucca è, per me, uno di quei piatti definiti “comfort food”, il cibo che ti conforta, che ti gratifica.… Leggi tutto »Riso ai piselli e crema di zucca – confort food
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Vellutata di zucca di Anna Maria Pellegrino – un gioco ad incastro
In realtà non vi racconterò la ricetta della vellutata di zucca, bensì la mia avventura gastronomica con un piatto che, da banale, diventa di haute cuisine, se… Leggi tutto »Vellutata di zucca di Anna Maria Pellegrino – un gioco ad incastro
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Panini asparagi e semi di zucca
I panini asparagi e semi di zucca sono stati supergraditi e divorati in un attimo: l’abbinamento tra la dolcezza della zucca e l’amarognolo degli asparagi,… Leggi tutto »Panini asparagi e semi di zucca
